邱大哥每天風雨無阻的穿梭棗樹間巡田、也巡「甜」,持續改
善耕種方式,長達5年農藥零檢出;用生物防治取代傳統農藥
,以有機肥及微量元素肥份增加紅棗營養與口感,種出又香又
甜的紅棗。
紅棗是陸續成熟,一個採收季就需要好幾批人力。有見紅才收原則,紅斑的棗子,代表已經成熟,越紅則越甜,第一階段手採分辨香甜熟成度,剛摘下帶著陽光暖氣的紅棗鮮果,一顆顆散發濃郁香氣;第二階段再人工挑撿把關,除去低劣品質棗果。
紅棗是陸續成熟,一個採收季就需要好幾批人力。有見紅才收原則,紅斑的棗子,代表已經成熟,越紅則越甜,第一階段手採分辨香甜熟成度,剛摘下帶著陽光暖氣的紅棗鮮果,一顆顆散發濃郁香氣;第二階段再人工挑撿把關,除去低劣品質棗果。
幾十年來,專注只做好一件事「種紅棗」,發現茶3年來每次盲測品鑑中,邱大哥的紅棗永遠都是最香最甜的一位。
苗栗公館得天獨厚,擁有獨特的砂質土壤、後龍溪硬水質灌溉,以及入秋後第一道東邊的山風,讓公館種植的雞心棗肉質紮實,胺基酸、有機酸及黃酮類化合物等較一般豐富,香甜品質更佳,營養價值也更高。是台灣唯一的專門紅棗產區。
顧客詢問:「為何我只買的到大陸紅棗?難道要買苗栗公館紅棗只能下產區嗎?」 每年大陸紅棗的進口量高達台灣整體市場的7-8成,也因進口價格競爭,市面充斥著大陸產紅棗,是現況,也是台灣棗農的苦惱。
苗栗公館得天獨厚,擁有獨特的砂質土壤、後龍溪硬水質灌溉,以及入秋後第一道東邊的山風,讓公館種植的雞心棗肉質紮實,胺基酸、有機酸及黃酮類化合物等較一般豐富,香甜品質更佳,營養價值也更高。是台灣唯一的專門紅棗產區。
棗農邱大哥感嘆說:「我改善耕種方式,增加紅棗營養與口感,種出又香又甜的紅棗,我是很會種啦,但我要賣給誰?」 農民專注在種出好紅棗,卻因不擅長推廣總依賴政府,導致台灣人自己反而難享受台灣土地所孕育出的香甜紅棗。
發現茶很想讓大家看看我們所站的這片土地孕育出許多很棒的食材,更不希望這些辛苦、認真的棗農心血被埋沒。因此我們不斷努力,已在苗栗公館達3公頃的產地契作,成為當地最大契作採購量的私人企業。
首創”苗栗公館紅棗”與”南投蜜甜紅茶”結合的紅棗紅茶,五年來更打造出有糖、無糖、紅茶與無咖啡因國寶茶的全系列風味,更獲得超過300萬包的用戶支持。就是要讓大家能夠在日常輕鬆飲用,享受紅棗的補氣保養。
為了完整的紅棗風味與營養,創新擊碎設備及製程,將皮厚果核堅硬的紅棗打碎後進行烘乾;且綿密果肉會黏著在產線上,必須投入獨立熱風乾燥產線,經過數小時精緻反覆烘焙,焙出烘糖香並讓乾燥度低於 2%。
為了建立起用紅棗紅茶來保養自己與家人的習慣!加大保證收購量至3噸,深入產地且分擔存放風險,進行二級加工穩定品質,確保不因天候異常而斷貨!
除了身體更為了想被呵護的心,添加台南關山的天然古法黑糖,堅持自然農法栽種甘蔗,以柴燒熬煮,反覆翻炒濃厚蔗汁結成粒粒蜜糖,堅持古法蔗糖製程,每一口都體驗到傳統手作的層次風味。
為了讓孕哺媽媽、敏感體質顧客都可以飲用,特別調配出0咖啡因的紅棗國寶茶,讓每個人都能享有補氣、好眠的雙重保養。
師傅用自然農法栽種的甘蔗,堅持以古法熬煮,逼出炒糖香,同時完整保留天然糖蜜。紅棗濃香乘熱氣撲鼻而至,黑糖蔗甜與果甜圓潤交融,保有鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等礦物質及維生素,更適合生理期的妳飲用,輕鬆補充流失的營養,順利的度過這幾天。
黑糖蔗甜與棗果甜圓潤交融,天然果酸會引領淡雅茶韻創造鮮明層次,紅棗與蜜糖餘香縈繞在口中。
師傅用自然農法栽種的甘蔗,堅持以古法熬煮,逼出炒糖香,同時完整保留天然糖蜜。紅棗濃香乘熱氣撲鼻而至,黑糖蔗甜與果甜圓潤交融,保有鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等礦物質及維生素,更適合生理期的妳飲用,輕鬆補充流失的營養,順利的度過這幾天。
黑糖蔗甜與棗果甜圓潤交融,天然果酸會引領淡雅茶韻創造鮮明層次,紅棗與蜜糖餘香縈繞在口中。
做對的事、做善良的事,不妥協的堅持,就為了這一袋純粹美好滋味,
要讓喝到的妳,由內而外地容光煥發!
中醫師認為“脾胃”是人體氣血生成的來源,飲食進入消化系統,藉由脾胃的功能,化成氣血營養,再運輸到全身,形成健康的防護罩,保護人體免於外來的侵襲,即所謂的外邪不入。
第一階段品質控管 – 協調農園管理方式,向農民直接購買食材,確保原料安全
第二階段安全檢驗 – 每年抽樣送進 SGS 檢驗,確保每一口茶飲都符合政府規範的安全標準
第三階段合格包裝 – 選用 ISO20002 以及 HACCP 認證包裝廠,製程依照安全衛生條件進行包裝和日期標示,確保品質無虞
苗栗公館孕育許多MIT優質農產,當地許多孩子都是務農子弟,雖被好山水圍繞,卻也面臨資源不均,家庭經濟起伏不足等問題,今年我們終於有點能力將感謝化為力量,資助獎學金給5位孩子,希望讓來自這片土地、苗栗當地棗農的下一代,能有機會實現他們的夢想。
我們雖是小團隊,但我們的心很大, 我們不單是想跟邱大哥合作,更想照顧無數個如邱大哥般用心耕耘的農民,為台灣的農產品多走幾步路,發現更多的美好!
我們是一個十人規模的小團隊,但我們的心很大,希望妳能用行動支持發現茶,讓我們不只照顧妳與家人的健康,更讓我們能夠照顧用心耕耘的農民,為台灣的農產品多走幾步路,發現更多的美好!
北投亞太飯店
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